黑芝麻年糕,充满芝麻香味,美味可口!
黑芝麻年糕,充满芝麻香味,美味可口!黑芝麻米糕米糕是一种传统的休闲食品。是用糯米或米粉蒸的蛋糕。因其加工方便、耐贮藏、食用方法多样而深受欢迎。在我的家乡,几乎每个家庭都能做年糕,尤其是奶奶。我记得小时候,奶奶每年元旦都会蒸一个大锅。我姐姐和我只是看着。当我们从锅里出来时,还没来得及冷却,我们就拿了一个放进嘴里。当我们气喘吁吁的时候,我们在嘴里翻腾。甜的味道令人难忘。与其说是个年糕,不如说是个小吃。白米饭每天都吃。今天,我将改变一个模式,给他一个凹形。你喜欢这种新花样的米饭吗?原料:大米、马铃薯淀粉、开水、糯米粉、红曲粉、熟黑芝麻、熟花生仁、猪油、糖桂花、蜂蜜。做法步骤:第1步、黑芝麻先炒熟,然后放入料理机中打成粉。第2步、花生米放入烤箱中160度热风,烘烤十五分钟。将花生米取出,放凉以后用料理机打成粉状。第3步、大米用清水淘洗干净,然后放入平底锅中小火炒。第4步、小火慢炒,炒干大米的水分即可。第5步、将所有食材的分量都称量好。打好的黑芝麻粉中加入适量的蜂蜜和猪油,调和成能捏成团的状态。第6步、将炒干水分的大米放入料理机中,打成粉末,越细越好。第7步、先烧一壶开水。将打好的大米粉,糯米粉,马铃薯淀粉绵白糖混合在一起,用开水烫面,边倒开水边搅拌。第8步、和成一个面团。第9步、取一半的原味面团,放入少许红曲粉,和成一个红色的面团。第10步、将原味面团搓成长条,分割成小剂子。第11步、将黑芝麻馅儿在花生粉中打个滚,使芝麻馅表面都裹上一层花生粉。第12步、将原味面团搓成球状,压扁,包上馅料。手法类似于包汤圆。第13步、收口朝下,整理成如图的形状。红色的面团也是同样的操作方法。第14步、垫上玉米,放入蒸锅中,大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。第15步、出锅后淋入一勺桂花蜜。第16步、趁热吃味道很不错。第17步、黑芝麻浓郁的香味,带有大米丝丝的清香。小朋友放学回家,一连吃了三个。
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