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茄子的做法大全吃茄子养胃保护效果好炖茄子的做法大全-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:23:22 阅读: 来源:密度计厂家

茄子的做法大全 吃茄子养胃保护效果好 炖茄子的做法大全 茄子是一种常见的蔬菜,它的原产地就是印度,后来才逐渐传入中国,茄子有长形茄子和圆形茄子,但是最初传入我国的茄子就是圆形的,到了元朝的时候人们菜开始培育出长形的茄子。我们常见的茄子 烧

步骤

1.准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。

2.茄子洗净、切滚刀块,韭菜洗净、切段,腊肠切片备用。

3.茄子用冷水浸泡。

4.豆腐冲洗一下,切块。

5.锅中油热,倒入豆腐。

6.煎至两面微黄盛起。

7.茄子倒入锅中,干煸至软。

做法:

将葱洗净切成葱末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克,备用;茄子去把、去皮,切成2厘米厚的大片,两面交叉打斜刀呈3毫米深度,再切成3厘米宽的坡刀条,斜刀抹成3厘米的斜刀块;香干两面打斜刀,抹成2厘米斜刀块;笋切薄片;香菜切末。旺火坐油勺,放入炸油,烧至八成热,下入茄子块,炸成金黄色;香干也炸一下备用。

原勺倒出油,烧热放入少许油,姜末炝锅放面酱炸熟;烹料酒、酱油,添水,放白糖、味精,再放入茄子、香干、笋片,旺火烧沸,盖勺盖略焖;用水淀粉勾芡,下酱豆腐汁,淋香油,出勺装入汤盘,在茄子上面放香菜末即成。

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