精选美食:紫苏烧鸭,蒜泥蕨菜
发布时间:2022-07-06 10:15:12
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来源:密度计厂家
精选美食:紫苏烧鸭,蒜泥蕨菜
家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分,其烹饪过程更是丰富家庭生活、改善生活节奏的一种良好方式。美味可口的家常菜不仅可以提供人们日常所需的能量和营养,而且对人们的身体健康起着至关重要的作用。
紫苏烧鸭
食材:鸭肉、紫苏、红椒、小米椒、大蒜、生姜、盐、生抽、老抽、油
做法:
1、鸭肉处理干净切成块,红椒、小米椒切圈,生姜切丝,大蒜切粒;
2、起锅烧油,放入姜丝、大蒜炝锅,加入鸭肉,炒至鸭肉紧缩;
3、放入生抽、老抽翻炒匀,放入没过鸭块的开水,大火煮沸,用小火焖20分钟;
4、放入红椒、小米椒、盐调味,放入紫苏叶炒软;
5、小火焖至收汁即可。
蒜泥蕨菜
食材:蕨菜300克、蒜泥30克、盐、味精、醋、香油
做法
1、将蕨菜择洗干净,切成3厘米长的段,放入开水锅中焯熟,捞出来沥干水分,晾凉。
2、将大蒜去皮清洗干净,放入钵捣成蒜泥。
3、蕨菜装入盘中,加入蒜泥、盐、味精、醋、香油拌匀即可食用。
牛肉拌凉粉
食材:凉粉150克、熟牛肉40克、红米椒2个、蒜头15克、老干妈牛肉酱10克
做法:
1、凉粉用开水烫一下外面,熟牛肉切成小方块,蒜头拍碎捣成泥;
2、凉粉切成细长条,老干妈牛肉豆瓣酱加半碗水、一勺醋、适量盐和芝麻油几滴调和均匀;
3、先将葱蒜、辣椒、牛肉丁码在凉粉上;
4、将调好的汁料放在锅内熬煮一下;
5、将熬好的汁料半凉的时候浇在凉粉上即可。
蛋抱云吞
做法:
1、中小火,平底锅抹油,摆上冻云吞;
2、放入水,大概是云吞的一半高,盖上盖子焖;
3、鸡蛋打到碗里,加点盐打散;
4、云吞烧干水后,调小火;
5、把蛋液倒在锅里,把云吞泡着,小火焖熟;
6、撒上葱花,芝麻。
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