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今秋月饼包装标签值得注意的几个问题(下)

二、月饼包装标签问题

（一）月饼的属性名称问题

GB7718《预包装食品标签通则》 5.1.1.1条 规定为了展现原辅材料和装备工艺技术研究成果：应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。

5.1.1.2规定：可以标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但应在所示名称的邻近部位标示5.1.1规定的任意一个名称。

GB19855《月饼》8.1条月饼名称规定：8.1.1应符合本标准第4章的要求。使用“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称”、“牌号名称”等时，应同时注明表明产品真实属性的准确名称。不得只标注代号名称、汉语拼音或外文缩写名称。

什么是月饼的真实属性名称呢？

所谓“真实属性”即食品本身固有的性质、特性、特征，使消费者一看名称就能联想到食品的本质。“属性”指事物(实体)本身固有的性质，或者说事物(实体)本质方面的特性(特征)。例如标上苏式百果月饼，人们很容易联想到它的外皮是酥皮，馅中有核桃仁、瓜子仁、蜜饯等。苏式百果月饼就是真实属性的准确名称。此外如广式莲蓉月饼、广式纯莲蓉月饼、广式五仁月饼、广式红豆沙月饼、广式绿豆蓉月饼、苏式黑麻月饼等等都是月饼真实属性名称。至于红心麦烧、黄金流沙、鲍汁海鲜、蓝莓鹰沙、三潭印月、嫦娥奔月、金翡翠等等，看了它的名称，你能知道它是什么东西吗？显然，根据GB19855《月饼》8.1条月饼名称规定，他们是属于奇特名称，必须同时注明表明产品真实属性的准确名称。

几种月饼混装一盒如何标注名称？

GB19855《月饼》8.1.4规定：当几种月饼混装一盒时，在标明“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”之后，还应注明盒内月饼的具体名称。

GB7718《预包装食品标签通则》的5.1.1.1条规定“应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。”

如盒内有同一帮式两种以上品种，月饼盒的主要版面写明帮式月饼名称，在盒子标签上要具体写明月饼的品种。如盒装月饼七星伴月是奇特名称，它有8个品种，因此，在月饼盒的主版面写明是广式月饼，在盒子标签上一一写明月饼的具体品种。

目前常见的问皮革箱包题是有的月饼包装盒主版面只有图案，有的只有企业标记，有的只有牌号名称，有的只有奇特名称，有的只有商标名称，都缺少产品属性名称，必须引起注意。

按照GB19855《月饼》8.1.4规定，应同时注明表明产品真实属性的准确名称。

有的企业在月饼包装盒上只写外文名称，也是不对的。GB7718《预包装食品标签通则》的4.7.2.1条规定：可以同时使用外文，但应与汉字有对应关系(进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、址除外)。所有外文不得大于相应的汉字(国外注册商标除外)。

（二）包装图案问题

有一家企业月饼盒印了水果图案，里面装的是果味月饼，违背了GB7718《预包装食品标签通则》的4.4条规定：预包装食品标签的所有内容，不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。

也违背了4.5条规定：预包装食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

（三）配料清单问题

1．月饼包装必须标示配料清单

GB7718《预包装食品标签通则》5.1.2 规定：预包装食品的标签上应标示配料清单。

2．GB19855的8.2条配料清单中对五种情况作了规定：

8.2.1 豆蓉（沙）类月饼应标示是何种豆制作的豆蓉（沙）。如赤豆沙、绿豆沙、白豆沙等等。

8.2.2 果仁类月饼应标示所用每一种果仁的名称。如五仁月饼含有核桃仁、榄仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁都要一一标明。

8.2.3 水果类月饼应标示使用的水果名称。如苹果月饼，在配料表中应标明苹果。

8.2.4 使用着色剂、防腐剂、甜味剂，应按GB 7718的规定标注。GB 77分别是控制器通电问题、串口连线问题、电脑主板串口烧坏、控制器串口芯片烧坏18的5.1.2.2.1条规定“甜味剂、防腐剂、着色剂应标示具体名称，其他食品添加剂可以按GB 2760的规定标示具体名称或种类名称。当一种食品添加了两种或两种以上着色剂，可以标示类别名称（着色剂），再在其后加括号，标示GB/T12493规定的代码。如，某食品添加了姜黄、菊花黄浸膏、诱惑红、金樱子棕、玫瑰茄红，可以标示为：“着色剂（102、113、012、131、125）”。如糖精，不能只标甜味剂；山梨酸钾，不能只标防腐剂；紫草红，不能只标乐平着色剂。如某企业采用木糖今年国内动力电池延续增长醇生产无糖月饼，在配料表中应标明木糖醇；如果在月饼中加入山梨酸钾、β胡萝卜素等等都应在配料表中标明。

8.2.5当多种月饼产品混装一盒时，可以用一个包括所有产品的总配料清单，亦可使用每个产品各自的配料清单。

本条告诉我们配料清单的两种标识方法。

a用一个配料表示用一个包括所有产品的总配料。

大富贵月饼(热加工)

类型：广式月饼蓉沙类（纯正莲蓉、绿豆沙）、果仁类（上等五仁）

配料：纯莲蓉、绿豆沙、小麦粉、白砂糖、花生油、核桃仁、杏仁、榄仁、瓜子仁、芝麻仁、糖青梅、肉膘、鸡蛋、碳酸钠、柠檬酸、净化水。

净含量：750克（纯正莲蓉125克ⅹ2只，绿豆沙125克ⅹ2只，上等五仁125克ⅹ2只）

保质期：60天

产品标准号：Q/XXXX船用型钢-X

卫生许可证号：XXXXXXX

存储方法：常温保存，启封后请置雪柜内，以保鲜。

生产日期：标于盒底

制造商：XXXXX食品有限公司

厂址：XX市XXX路XXXXX号

服务：021－ 021－ⅹ36

具体品葡萄干种在类型后已注明，可不必专列一行写品种。

b采用表格，表示每个产品各自的配料。饼皮配料相同，可以通栏表示。

大富贵月至2020年底实现零进口饼（热加工）

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