土豆的美味新吃法，更香更脆更下饭！

土豆的美味新吃法，更香更脆更下饭！

土豆应该怎么吃？难道就只能做成酸辣土豆丝吗？虽说味道却是也还可以，但是吃多了容易牙酸，然后还有很多人不太喜欢吃醋，这这种做法还是比较抵触的，所以咱们不如尝试着换种吃法，做上一份肉末土，保留了土豆自身的脆爽，还添加了一份肉的鲜美，最后加上一份勾芡酱汁，搭配着热气腾腾的白米饭食用，那感觉简直不要太爽。

肉末土的做法也是比较简单的，做起来不会比清炒难多少，下饭能力则是更胜一筹，下面就将详细的烹饪方法与大家进行，如果你感兴趣的话，可以跟着我一起学习哦！土豆的美味新吃法，只需加点肉末与青椒，更香更脆更下饭！

【青椒肉末土】

准备食材：土豆、大蒜、小米辣椒、青椒、瘦肉、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、水淀粉

制作步骤：

1、我们先把土豆给处理干净，然后去除外皮，切制成土，大小最好均匀一些，长块在1.2厘米左右，随后将土浸泡在水中，清洗掉粘连的淀粉待用。

2、青椒清洗一下，然后去除蒂与籽，切制成丁状，大蒜的话直接剁碎成末，小米椒切制成辣椒圈，瘦肉清洗之后剁碎成肉末待用，食材的处理就算是完成了。

3、起锅烧油，油热后先将蒜末与辣椒圈放进去，炒香之后加入肉末，炒匀且看到肉末变色，咱们将土豆块加入到锅中，一同翻炒均匀。

4、紧接着咱们开始调味，往锅里面加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，炒匀之后撒点食盐与鸡精进去，等调料化开之后，咱们将青椒丁下锅一同炒匀。炒到青椒断生之后，放入适量的水淀粉下锅，然后用大火将汤汁收一下，菜品就可以盛出了。

按照我的做法烹饪，你绝对能将这菜轻松做好，咸香爽口，老少皆宜，建议多做上一些米饭，不然可能会不够吃哦！

1、土豆切好之后是一定要用水浸泡起来的，首先是为了防止氧化变色，影响到菜品的卖相；然后还可以将淀粉去除，这样做出来的成品，口感会更加的优秀，不会一咬一口粉。

2、肉末稍微翻炒一下就可以了，不要炸得太久，否则就太老太柴了，吃起来口感不好，像是吃渣渣。

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